前回に続き鶏むね肉と同様に、もう一つ同じように仕込んでいるものがあって、それはキノコ類です。しいたけ・舞茸・しめじ・エリンギ・（えのき）・ほうれん草を切り分けて、タッパーに小分けし1週間分を冷凍保存しています。これがまた便利で、私は主に夕食用に鶏むね肉とこのきのこセットをスープにしています。下の画像が冷凍庫内で保存中のきのこセットです。
増量期は卵とご飯もプラスします。うどんやソバを入れるのもいいですよ。減量期は鶏むね肉ときのこ類だけにして炭水化物を抜くこともできますし、さらにきのこ類だけのスープとしても使えます。これも味変が可能で、通常は出汁つゆの素で味付けをしますが、他にコンソメや鶏がらスープ、カレーやトマトスープでもOKなのです。きのこセットはこのスープの具材に使う以外にも、パスタの具材にもなりますし、添え物としても応用が可能です。
味付けをまとめると、①きのこと鶏むね肉と溶き卵の親子スープ（ごはんをいれて雑炊、そばをいれて親子そばになる）出汁つゆの素がベース②コンソメスープ③鶏ガラスープ④カレースープ⑤トマトスープとなります。ちなみにですが、夏場などの暑い季節はこれらを冷製にすることが可能です。よって1年中使えます。
前回の鶏むね肉のアレンジと同様に、このきのこセットと鶏むね肉を合わせて、カレーやパスタ、シチュー、丼ものなどのバリエーションが作れるのです。総カロリーはご飯を入れたとして650㎉ぐらいです。1日の中で、食物繊維をとることもビタミン・ミネラル同様に忘れてはいけません。食物繊維は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維と2種類ありバランスよく摂ることをお勧めします。
不溶性食物繊維
水溶性食物繊維
私も自炊料理のバリエーションはYouTubeなどの動画を参考にしていることが、ほとんどです。特に多いのがKanekinさんを筆頭に山澤さんやJinさん、サイヤマンさん、シャイニー薊さんなどです。ほかにもたくさんありますけど、参考にさせて頂いている方々は、流石によく工夫されていて勉強になりますし、なにより美味しいです。
このように毎日ほぼ同じ食生活で過ごしています。ただ私は自分に甘いので、シビアなコントロールまではせず、ある程度好きなものを食べるようにしています。特に1週間の内、オフの1日は好きなものをYouTuberぷろたんさん並みに？大量に食べます。あくまでも食事は自分に全部跳ね返ってくるので、責任を持って自己管理してくださいね(笑)
今回は普段の食事仕込みということで、実践していることをお伝えしました。何かの参考になれば幸いです。皆様もなにかおススメがありましたら、ぜひ教えてください。よろしくお願いします。それでは、どうもありがとうございました。
